O suflê




Gosto muito de cozinhar. Muito. Em tudo existem coisas fáceis e coisas difíceis, na cozinha existe o suflê, que transforma o difícil em acaso. Alguns meses antes de me deixar (ela sabia que tinha meses somente) minha mãe me pediu para que eu fizesse um suflê para ela. Comprei tudo o que a receita manda e de acordo com a tradição, encarei a responsabilidade. Mais uma vez um ingrediente que não consta (formalmente) de qualquer receita mas é indispensavelmente obvio: o amor. A urgência do pedido dela fez com que, ao tirar do forno ele se manteve firme e altaneiro. Nunca mais cometi um suflê. Creio que nunca mais ousarei.




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