Alhata de ovos mexidos

Para o café da manhã, rápido e saboroso (pelo menos para mim).

Ingredientes para um ovo:

1 ovo (temperatura ambiente)

1 fatia de torrada

1 raminho de salsinha para enfeitar

1 dente de alho finissimamente picado

Salagosto

Pimenta do Reino branca agosto (se quiser)

1 colher de sobremesa de manteiga

1/2 colher de sobremesa de azeite de olivas

1 frigideira

1 fogo baixo

Modo de fazer:

Frite o alho no azeite de olivas até ficar dourado, reserve e espere a frigideira esfriar.

Bata o ovo e acrescente o sal e a pimenta. 

Na frigideira, em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente o ovo e o alho frito. Vá mexendo rápida e vigorosamente para que o ovo coagule sem endurecer. Quando perceber que está coagulando no fundo, retire do fogo e misture bem, volte para o fogo repetindo o processo até que o ovo fique cremoso sem secar, a manteiga faz com que o ovo cozinhe sem endurecer, não reduza a quantidade de manteiga se não não dá certo.

Coloque o ovo sobre a torrada e enfeite com a salsinha.